麻辣粉煎带鱼的做法 麻辣粉煎带鱼怎么做

“煎带鱼是一道很传统的家常菜，特别是用不粘锅煎制，只要把带鱼腌渍入味，煎制过程就是很简单了。但是这道“麻辣粉煎带鱼”和传统的方法不一样，把腌渍好的带鱼沾一层“麻辣炸粉”味道就大不一样，好吃就是王道！试试吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣粉煎带鱼的做法步骤

• 1、主辅料：带鱼段、麻辣炸粉。

• 2、把洗净的带鱼段打花刀。

• 3、加适量盐、料酒。

• 4、翻拌均匀，腌渍30分钟。

• 5、把腌渍入味的带鱼段两面都沾匀麻辣炸粉。。

• 6、依次做完备用。

• 7、煎盘烧热，放入适量油，放入备用的带鱼段。

• 8、中小火煎制。煎制一面焦黄熟透，翻面再煎。

• 9、煎制到两面熟透。出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、腌渍时也可以加适量的葱姜提味。腌渍的时间根据带鱼的大小厚薄，灵活掌握。
2、煎制时要用中小火，防止表面煎糊里面不熟。