烧青茄子的做法 不耗油的烹煮【烧青茄子】 烧青茄子怎么做

“【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烧青茄子的做法步骤

• 1、茄子提前泡水洗干净。

• 2、洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。

• 3、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。

• 4、腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。

• 5、锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。

• 6、盛起猪肉爆香姜蒜片。

• 7、倒入腌制过的青茄子翻炒。

• 8、加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。

• 9、视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。

• 10、淀粉水收汁即可。

• 11、有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！

小窍门

【CSY温馨提示】
不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！