京酱肉丝的做法 懒人快手菜 京酱肉丝 京酱肉丝怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

京酱肉丝的做法步骤

• 1、猪里脊一条，卖家给切丝，放少许料酒抓到有粘手的感觉，再放入少许水淀粉，抓匀备用。

• 2、豆腐皮一张，切成四方块，用热水焯一下，去豆性味儿，摆盘备用。

• 3、锅油要宽，180度，把肉下锅，炒熟后，出锅沥油。

• 4、锅放底油，把葱花爆香，倒入两勺甜面酱，糖两勺，料酒两勺，酱油一勺，要用温火炒面酱，别炒糊了，起泡泡后，把肉丝倒入，翻勺，把酱汁挂均匀，点几滴香油，点点水粉，炒匀出锅。

小窍门

本应该配葱白，但老婆和丈母娘不吃，就没在配上。还是配葱的好吃。