青椒茄子包的做法 青椒茄子包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒茄子包的做法步骤

• 1、面粉中放入酵母（500克面粉放5克酵母），加水活成较软的面团，发酵至两倍大。

• 2、青椒和大葱分别洗净切碎备用。

• 3、茄子洗净，切小丁，加盐腌15分钟左右。

• 4、将茄子挤干水分，放入盆中。

• 5、加入葱末和青椒末，加入花椒粉，色拉油和辣椒油搅拌均匀。

• 6、取适量面条揉圆排气，搓成长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。

• 7、加盐调味。

• 8、包入馅料。

• 9、包好的包子。

• 10、包好的包子放入蒸笼中。

• 11、冷水上锅，上汽后转中火蒸15分钟左右。

小窍门

喜欢吃辣可以放点小米辣。
辣椒油根据自己口味放，我的辣椒油香而不辣，颜色好看。
馅料开始包包子时再加盐调味，防止馅料出水。