青虾炒茄子的做法 青虾炒茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

青虾炒茄子的做法步骤

• 1、圆茄子两个。

• 2、去皮去蒂，切成滚刀块，放少许盐腌制一下，炒制前用清水冲洗一下，攥出水分。

• 3、青虾解冻，剪去虾须虾腔，挑出虾线。

• 4、香菜切碎备用。

• 5、八角葱花蒜末备好。

• 6、锅内放适量油烧热，放入茄子块儿。

• 7、煸炒至变成金黄色盛出备用。

• 8、锅内放适量油烧热，放入八角爆香，放入青虾煸炒至变色。

• 9、先放入葱花爆香，再放入煸好的茄子，加少许盐，一点点白糖调味。

• 10、加少许东古一品鲜调味，淋入少许清水烧一会儿。

• 11、出锅前放入蒜末香菜碎。

• 12、装盘上桌啦！

• 13、成品图！