牡蛎煎蛋的做法 牡蛎煎蛋怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牡蛎煎蛋的做法步骤

• 1、牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。

• 2、捞出牡蛎，控去多余水分。

• 3、打入常温两个鸡蛋。

• 4、加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。

• 5、加入适量的白胡椒粉。

• 6、盐大约2.5g。

• 7、适量的干辣椒面

• 8、加入五克的白酒去腥。

• 9、用筷子抽打均匀。

• 10、不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。

• 11、倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。

• 12、随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。