汉堡包的做法 仔仔今天的早餐——汉堡包 汉堡包怎么做

“　　自己做的汉堡包，美味、卫生，不再是洋垃圾了吧。自从败了大功率的打蛋器，做面包不用揉面了，人也变的勤快了，不错，鼓励下自己，希望能保持住。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

汉堡包的做法步骤

• 1、材料组图片。

• 2、除黄油外的所有材料倒进盆里，用筷子拦成面絮。水要一点点的加，防止倒多了。

• 3、打蛋器装搅面棒把面絮搅成面团。中速搅1分钟左右停机一会，以免烧机。

• 4、面团出筋后，一点一点裹入黄油。

• 5、打蛋器开开停停，大约用了40分钟面团就出膜了，比我用手揉的时间还短。

• 6、另找个盆倒进热水（不烫手），把面盆坐进水盆，我把两个盆一起放微波炉里保温。

• 7、一个小时左右完成第一次发酵。发酵好的面团，取出排气整形后称量，再均分。

• 8、汉堡面团在案上滚圆放模具里压扁。面包脱模挺麻烦的，有时候在模具里摸油也不能很好的脱模，所以我用哇油纸剪出底放模具里，再裁直边做围边，这样脱模就方便多。

• 9、另外两个小面团擀平后折叠。

• 10、再擀长，卷起。有点像做吐司。

• 11、二次发酵完成后，刷蛋液，再撒点芝麻。

• 12、烤箱200度预热，中层180度，上下火烤18分种。

• 13、给自己的做品打个100分，呵呵。

• 14、晚上做的汉堡，早上给仔仔煎个鸡蛋和之前做的蜜汁鸡块，再冲杯牛奶，好了，早餐很快就搞定了。　　

小窍门

早上仔仔问我为什么没有生菜，哎，会的真多呀，我只好跟他说‘鸡块里有玉米和豌豆，所以没生菜也可以’，小孩就是好唬弄。