牡蛎多少钱一斤？怎么挑选牡蛎？

现在随着生活水平的提高，人们饮食习惯的要求也变高了，海鲜成为了人们越来越受欢迎的一种食品，爱吃海鲜的人肯定也对牡蛎情有独钟，牡蛎作为海鲜类的一种，具有丰富的维生素、矿物质和身体所需的其他元素，深受人们喜爱，但是牡蛎多少钱一斤，怎么挑选牡蛎，大家知道吗？

一、牡蛎多少钱一斤

广东江门市开平市井州牡蛎5.5元/斤;广西北海市银海区野生生蚝6.2元/斤;河南南阳市新野县北海牡蛎8元/斤;山东烟台市芝罘区三倍体生蚝2.8元/斤;广东湛江市徐闻县湛江牡蛎4.8元/斤;广东珠海市金湾区珠海生蚝18元/斤;辽宁大连市长海县福建生蚝3.7元/斤;山东威海市乳山市乳山牡蛎4.94元/斤等，以上价格仅供参考，具体价格会根据牡蛎品种、大小等因素有所差异，以实地价格为准。

二、怎么挑选牡蛎

1.闻

如果去市场上买牡蛎，第一步是闻，可以闻牡蛎的味道，拿起来随便闻闻就好，新鲜的牡蛎有一种海洋的味道，不新鲜的牡蛎闻起来是一种腥臭味。牡蛎新不新鲜，闻一下基本就能够断定了。

2.看

牡蛎好不好，第二步是看，我们主要是看牡蛎有没有闭合，如果牡蛎是张开的，那就是肯定不新鲜的，一定要买那种闭合的牡蛎，而且要仔细看一点就是牡蛎闭合程度到底紧不紧密，如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了。

3.选

选到了新鲜的牡蛎后怎么挑选那种肉多肥美的牡蛎呢?第三步就是选，在众多的牡蛎中，生蚝不仅要个头大，而且要屁股圆，身体一面是平的，而另一面是凸起的，越突起表示越大越好，这种里面的肉多，肥大。如果突起部分少，都是扁平的，那就不要了，这种一般肉都是很小，买的基本上是壳。

4.最后一个步骤不能叫做是挑选牡蛎了吧，那就是在烹饪的过程中，如果牡蛎在煮了之后还没有张开，而且用小刀撬也撬不开的话，那么这个牡蛎就不要了，一般新鲜的生蚝只要随便煮一下，受热了就能够张开的，只要死的牡蛎才是张不开的。这个方法也只要烹饪的时候才能够知道了。

牡蛎多少钱一斤，不同的地区牡蛎的价格也是有所不同的，但是总体来说，牡蛎的价格还不算贵，是很多人可以接受的，牡蛎又叫生蚝，是非常受欢迎的一种海鲜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，如果大家喜欢吃的话，可以买来品尝，还有在挑选牡蛎的时候，就按照上面小编为大家介绍的方法。