牡蛎怎么清洗

牡蛎肉质肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据专家分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%~58%、脂肪7%~11%。肝糖19%~38%。此外，还含有多种维生素以及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量就接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是美白美容和防治疾病的珍贵食物。

牡蛎怎么清洗

最简单的：带上胶皮手套用刷子刷…那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了…想吃生的就要带着手套那小刀撬，蘸酱料或芥末吃…吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生牡蛎蘸鸡蛋面粉炸着吃…我们这都用白水加盐煮着吃。

详细点的：先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗，可以放面粉、葱、盐、鸡蛋，煎着吃，尽量别生吃。

带上胶皮手套用刷子刷…用牙刷把壳全部刷干竟! 象大闸蟹那样弄~再把口撬开! 用小刀扎进去后左右一拧刀把就开了~

那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了…

先用流动水冲下~ 水小点不要开大,会损伤蚝肉的~

用加盐的清水泡泡处理好的这些东西~ 在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样去沙去腥哦`~水要凉水哦!

想吃生的就要带着手套那小刀撬，蘸酱料或芥末吃。

吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生牡蛎蘸鸡蛋面粉炸着吃…我们这都用白水加盐煮着吃。

新鲜牡蛎肉的清洗方法

黑的东西是牡蛎的内脏团 里面应该会有少量粪便 但是观察当地人的吃法 都没有去掉这个部分 做菜的时候也是整个牡蛎直接放入。

清洗用自来水即可 牡蛎肉很容易腐烂 不建议保存太长时间 最好尽快食用 如果实在要保存可以冷冻最好不要冷藏 做菜时候建议加一些姜蒜杀菌。

牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。

如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。

大家现在都已经了解到牡蛎怎么清洗了吧。牡蛎是很多人从小吃到大的海产品之一，虽然它的营养非常丰富，但是必须要洗干净才能食用，不然就会和容易拉肚子，相信很多人也曾经因此而中招了。清洗牡蛎的时候也需要十分注意，要记住干牡蛎和鲜活牡蛎的清洗方法也是不一样的哦。