美味的香辣鸭胗怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香辣鸭胗，这是一道十分美味的家常菜。鸭胗含有丰富的维生素和微量元素，非常适合贫血患者食用。而且鸭胗吃起来非常的爽口，还特别的香，也不油腻。再加上辣椒提味，吃起来就更加美味。不仅味道闻起来香，色泽很诱人，让人很有食欲。吃起来口感也非常好。

主料

鸭珍 ：260
辣椒 ：100

辅料

糖 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.把切成片的鸭胗放入碗内，调入料酒、生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，匀腌制10分钟

2.炒锅内烧热、倒油

3.炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜爆香， 倒入鸭胗片，

4.快速翻炒，勺起

5.锅里放点油炒青椒

6.倒入鸭胗

7.翻炒调入少许老抽和味精炒匀后熄火，

烹饪技巧

鸭胗要用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片