牡蛎的吃法
牡蛎是味道极好，营养十分丰富，做法独特且多样，深受各国人民喜爱的美食。但是关于牡蛎的吃法，寻常人家的家庭恐怕并不了解，接下来我给大家详细讲一下牡蛎的做法以及吃法，希望看过的厨娘们可以很快学会，并与家人分享这道美食。
一.牡蛎的吃法
主料
牡蛎500g
辅料
生姜适量 盐适量 香菜适量 白胡椒适量
步骤
1.牡蛎吐沙洗净
2.生姜切丝
3.香菜切碎
4.锅内放入适量水，放入牡蛎及适量姜丝
5.大火煮至牡蛎开口后下入适量盐
6.下入香菜及白胡椒关火
7.享受美味吧
二.牡蛎煎饺的做法
主料
牡蛎400g 韭菜200g 面粉400g
辅料
油适量 盐适量 白胡椒适量 淀粉适量
步骤
1.牡蛎，也称之为生蚝，海鲜中最鲜的之一，蚝油，就是由此物做成的。
2.拿个刷子，洗净后，上锅蒸15分钟左右。
3.蒸好的牡蛎取肉，切碎。
4.韭菜，洗净，切碎，加上处理好的牡蛎肉，加些白胡椒粉与食用油，少许的盐，调成馅料.
5.用和好的面粉，包成大个饺子的样子。
6.平底锅，少许油，先把大个的饺子依次摆好，中火，煎一下，待底部快熟的时间，倒入一碗水淀粉的混合物，盖上盖子，焖10分钟左右。
7.煎好后，装盘盛出。
8.咬上一口，鲜内多汁的。真好的。
三.牡蛎豆腐羹的做法
主料
牡蛎250g 豆腐150g 高丽菜80g
辅料
油适量 盐适量 姜片适量 葱段适量 红萝卜适量 海带50g 瘦肉50g
步骤
1.牡蛎加生粉或面粉反复搓揉，去除粘液和裙边的黑色杂质物质，再用清水清洗干净，控干水份待用;
2.准备好姜片和葱段待用;
3.海带泡洗干净，控干水份待用;
4.豆腐洗净切小块待用;
5.高丽菜洗净切小瓣待用;
6.瘦肉洗净切薄片，加入盐油生粉抓匀待用;
7.红萝卜洗净切花刀待用;
8.起油锅，爆香姜片和葱段，加入瘦肉翻炒;
9.加入牡蛎翻炒;
10.炝入少少料洒翻炒;
11.加入豆腐;
12.加入红萝卜;
13.加入高丽菜;
14.加入适量开水;
15.盖上锅盖煮沸;
16.加入海带;
17.再盖上锅盖煮10-20分钟左右;
18.最后调入盐油调味起锅即可食用。
四.牡蛎萝卜粥的做法
主料
青萝卜500g 牡蛎干15g 大米100g
辅料
葱5g 姜5g 胡椒粉少许 盐适量
步骤
1.大米淘洗干净在水中浸泡20分钟。
2.牡蛎干洗净在水中泡软。
3.萝卜洗净擦成细丝。
4.将米煮开。
5.加入牡蛎干。
6.盖盖转小火煮50分钟。
7.加入萝卜丝。
8.拌匀。
9.盖盖再煮5分钟。
10.加入葱姜末、胡椒粉和盐拌匀关火。
11.做好的牡蛎萝卜粥可以吃咯。
牡蛎煎饺，牡蛎豆腐羹，牡蛎萝卜粥是3种简单并且流行的吃法。而且这3种菜谱十分有名，享誉国内外，绝对是亲友聚餐，宴请宾客的不二之选。所以看到我的讲解的厨娘们，一定要赶快学会牡蛎的吃法，并且在亲友间一展厨艺哦，一定会有不少的收获。
