香炒切蟹的做法 香炒切蟹怎么做

“炒切蟹这道菜是老公的杰作，他虽然生长在北方，可他父母都是地道的南方人，他从小在南方的家庭长大，耳熏目染的也学会了一些南方的菜肴。

他以前做过这道菜好久没吃了，那天去超市看到有卖盒装的切蟹，想起了鲜美解馋又实惠的炒切蟹，就买了回来，一般超市卖盒装切蟹也就10多元钱，炒一盘鲜美又实惠的炒切蟹，是非常下酒的好菜，有兴趣的朋友可以试一试哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炒切蟹的做法步骤

• 1、盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。

• 2、把切蟹上面的腮摘去清洗干净。

• 3、放入面粉，盐，白酒。

• 4、用手搅拌均匀。

• 5、锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。

• 6、炸好的切蟹捞出备用。

• 7、葱切丝，姜蒜切片。

• 8、锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。

• 9、下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。

• 10、成盘享用。

小窍门

1.切蟹一定要把上面的腮和杂质去掉，吃了不利于身体健康。
2.炸切蟹的时候尽量炸老一点，炒的时候容易入味。