爆炒香辣面包蟹的做法 爆炒香辣面包蟹怎么做

“爱吃蟹黄，爱尔兰面包蟹的蟹壳里藏匿着满满的蟹黄，海的生猛鲜味很适合爆炒，出锅后油光里飘出蟹膏香气，感觉幸福极了！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒香辣面包蟹的做法步骤

• 1、准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。

• 2、准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。

• 3、热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。

• 4、倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦。

• 5、倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。

• 6、加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。

• 7、装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。

小窍门

爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~