香辣蟹炒年糕的做法 香辣蟹炒年糕怎么做

“大闸蟹季不可错过的一道美食，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣蟹炒年糕的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、水蘑年糕切成厚薄均匀的片。

• 3、大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。

• 4、准备好配料。

• 5、锅中放适量油。

• 6、爆香姜、蒜。

• 7、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 8、放入大闸蟹翻炒。

• 9、放入适量料酒和老姜去腥。

• 10、加1小撮盐翻炒均匀。

• 11、加入适量的开水煮3分钟。

• 12、差不多入味时加入适量糖调味。

• 13、最后放入切片的年糕煮至软糯。

• 14、出锅前撒入青蒜叶。

• 15、Q弹软糯，香辣过瘾。

小窍门

调料可根据自己的口味调整，我家吃的不太辣，所以辣的料放得少些，喜欢重口味的可多放些。