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素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做

素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做

面,特别是手切面,在家乡,可是百吃不厌的

食材明细

主料
  • 面团 (适量)
  • 洋葱 (适量)
  • 青笋 (适量)
  • 青蒜 (适量)
辅料
  • 调和油 (适量)
  • (少许)
  • 生抽 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

素炒手切面的做法步骤

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第2张

    1、饧好的面团

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第3张

    2、上面条机压成长条

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第4张

    3、手工切成1CM宽的宽面条,下开水锅,一滚就捞出

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第5张

    4、加入适量调和油,挑动晾凉

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第6张

    5、洋葱、青笋、青蒜分别切丝

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第7张

    6、热锅凉油

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第8张

    7、先入洋葱、青蒜爆香

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第9张

    8、加入面条,翻炒均匀

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第10张

    9、快好时再加入青笋略炒

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第11张

    10、出锅前加入盐、生抽调味

  • 素炒手切面的做法 【开封】素炒手切面 素炒手切面怎么做 第12张

    11、好了

小窍门

捞出的面条加调和油是为了防止粘连