辣椒焖黄鳝鱼的做法 辣椒焖黄鳝鱼怎么做

“黄鳝鱼有补中益气、温补脾胃、祛风湿的功效。煲烫、煮粥清甜，焖煮，去骨炒鳝片美味可口。看你喜欢那个吃法！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒焖黄鳝鱼的做法步骤

• 1、鳝鱼热水烫死，（水太热会烫熟哦！）洗干净去内脏、切段。

• 2、热炒锅放油、蒜、姜、辣椒爆炒出香味。倒入鳝鱼、盐爆炒几下（因天气热，随便炒几下好了）。

• 3、加水、生抽、糖煮滚。

• 4、转砂锅大火烧滚，盖盖子转中小火焖煮5分钟。

• 5、转大火收汁（需留少许汁），放葱焗半分钟上盘。