麻辣青椒鳝鱼的做法 麻辣青椒鳝鱼怎么做

“黄鳝汤营养价值高，在华人地区视为补血强壮剂。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
1.增强记忆力
2.保护视力”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣青椒鳝鱼的做法步骤

• 1、洗净后用料酒和盐腌制一下。

• 2、需要准备什的食材及配料。

• 3、油热后先倒入各种泡菜炒香，接着倒入葱头一起炒香。

• 4、关中小火后再加入豆瓣酱炒匀爆香。

• 5、开大火倒入黄鳝一起翻炒。

• 6、依次加入适量的料酒去腥。

• 7、适量生抽，提鲜提味。

• 8、再倒入花椒一起炒（喜欢麻点的可以多加点）。

• 9、一样开大火，把青椒红椒一起倒入翻炒（青红椒不宜炒的太久，不脆的话影响口感）。

• 10、最后撒一把蒜泥，完工！

• 11、又炒菜又拍照的，好忙哦……这不这张就没拍好了。