焖黄鳝的做法 焖黄鳝怎么做

“口味清淡，适合各种人群。鳝鱼有补血益气之功效，对病人补身体非常合适。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

焖黄鳝的做法步骤

• 1、先把鳝鱼洗净，倒入锅中，开火煮死，然后把鱔鱼倒入盘中，用剪刀剪开取出内胀。

• 2、把杀好的鱔鱼放置一边，上锅烧热，倒油烧热，把杀好的鳝鱼倒入锅中翻炒。

• 3、将鱔鱼炸至肉有的松软,放盐再翻炒。

• 4、锅中加入冷清水，水要盖过鳝鱼，然后盖上锅盖焖，

• 5、焖上几分钟，等汤快干时，放入老抽，鸡精，紫苏，再接着焖至汤干为止。