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碗豆米炒鸡蛋的做法 碗豆米炒鸡蛋怎么做

碗豆米炒鸡蛋的做法 碗豆米炒鸡蛋怎么做

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

食材明细

主料
  • 豆米 (半斤)
  • 鸡蛋 (3个)
辅料
  • 小红椒 (四个)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

碗豆米炒鸡蛋的做法步骤

  • 碗豆米炒鸡蛋的做法 碗豆米炒鸡蛋怎么做 第2张

    1、豆米半斤,鸡蛋3个,小红椒四个。

  • 碗豆米炒鸡蛋的做法 碗豆米炒鸡蛋怎么做 第3张

    2、小红椒切片。

  • 碗豆米炒鸡蛋的做法 碗豆米炒鸡蛋怎么做 第4张

    3、炒锅倒入适量的油,大火烧热,下入打散的鸡蛋,炒熟,然后盛起。

  • 碗豆米炒鸡蛋的做法 碗豆米炒鸡蛋怎么做 第5张

    4、锅中再倒入适量的油,油温烧至九成热时,下入小红椒稍炒,然后倒入豆米翻炒。

  • 碗豆米炒鸡蛋的做法 碗豆米炒鸡蛋怎么做 第6张

    5、下入炒好的鸡蛋,加适量盐,鸡精,胡椒粉,少量的水,炒匀,到水份收干,豆米的颜色变深,即可起锅装盘。