彩椒青碗豆炒鸡丁的做法 彩椒青碗豆炒鸡丁怎么做

“春节的餐桌上一定要有鸡肉，“鸡”与“吉”谐音，寓意大吉大利，吉祥如意。我用了材料和青碗豆来搭配鸡丁，红黄绿的颜色都有了，象征着我们的生活多姿多彩，幸福满满。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

彩椒青碗豆炒鸡丁的做法步骤

• 1、将彩椒洗净去籽，切成小丁，将青碗豆洗净焯烫一下备用。

• 2、将鸡胸肉切成小丁。

• 3、在鸡肉丁中加入淀粉和料酒。

• 4、抓匀后腌制一会儿。

• 5、热锅凉油。

• 6、下入鸡丁翻炒至变色断生。

• 7、将炒好的鸡肉推到一边，下入葱花爆香。

• 8、下入彩椒和青碗豆，翻炒片刻。

• 9、加入鸡精。

• 10、加入酱油。

• 11、加入蚝油。

• 12、加入盐。

• 13、翻炒均匀关火淋上几滴香油。

• 14、出锅装盘就可以了。

小窍门

炒鸡丁的时候要热锅凉油，快速翻炒。