鸡蛋拼豆腐的做法 鸡蛋拼豆腐怎么做

“今天给闺女收拾房间，无意中看到了闺女写的学习计划和奋斗目标，写在一张黄色的小留言纸上，贴在窗台的一边角落里，平时不仔细看，是很难发现的，所以开学好几周了直到今天才发现。闺女每个学期都会自订一个学习计划，但是不让我们看，都是我和老公无意发现的。这期的学习计划定的很高：
1回家认真写完作业
2每天语、数各做半份卷子
3英语一课三练要跟着课程走
奋斗目标：年级前三考上兵一
这个学习计划定位很高的，因为兵一是我们这排名第一的重点中学，每年只招收600人，而且要求小学必须学过奥数，还要得过名次的，在学校必须是各项优秀的，有奖状和证书的原件，这才有报名资格，然后再参加统一的招收考试，最后按分数招收。闺女都符合要求，所以她的目标就是兵一，我把这个计划念给老公听，老公笑的合不拢嘴，直夸闺女真懂事真聪明，和我们想的一样。

这个鸡蛋拼豆腐说自己的创意菜，也是看了闺女的学习计划，特意给闺女做的，因为闺女特喜欢吃豆豉的香味，也喜欢吃豆腐，我就把这些搭配在一起，加了鸡蛋提鲜味提嫩滑度，被闺女夸了好几次，等她考上兵一了，还要把这道菜作为每周的家常菜

豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋拼豆腐的做法步骤

• 1、食材：豆腐鸡蛋青红辣椒植物油盐淀粉香葱豆豉

• 2、把豆腐沥干水分用保鲜袋装好，扎紧口，用擀面杖擀碎

• 3、香葱洗净红辣椒洗净切小丁

• 4、把鸡蛋打散，加少许淀粉拌均匀，把豆腐末少许盐加进蛋液里

• 5、拌均匀

• 6、热锅凉油，加豆腐鸡蛋液，煎到一面发硬

• 7、翻面继续煎，煎到金黄色即可

• 8、捞起切块摆盘

• 9、热锅凉油加豆豉炒出香味

• 10、关火，加香葱和红辣椒末一起拌均匀，倒在豆腐鸡蛋块上即可

小窍门

豆腐末鸡蛋液要拌把均匀
小火炒出豆豉的香味