豆腐炒鸡蛋的做法 豆腐炒鸡蛋怎么做

“豆腐和鸡蛋才是绝配，2元钱炒一盘，孩子吃了长个不长肉。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备豆腐半块，鸡蛋2个，北方的豆腐块真大，买一块豆腐至少吃两顿。

• 2、豆腐洗净切丁，按照自己喜欢的大小切，北方的豆腐也叫老豆腐，直接蘸酱吃也非常好吃。

• 3、​胡萝卜去皮洗净擦丝，搭配一点胡萝卜，不只是增加营养，颜色搭配也漂亮。

• 4、鸡蛋打散，搅拌均匀，现在的鸡蛋都小，2~3个鸡蛋都可以。

• 5、豆腐过水焯一下，主要是去掉豆腥味，其次也可以让豆腐更紧实，不容易炒碎。

• 6、炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒至变软。

• 7、下入豆腐翻炒几下。

• 8、蛋液加点盐和少许生抽搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒。

• 9、​炒至鸡蛋熟关火，美味的豆腐炒鸡蛋就做好了。

• 10、出锅装盘，开餐啦！好吃还有营养。