鱼香肉丝的做法 简单少油健康版---鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做

“鱼香肉丝，相信很多人都喜欢，在家也能做出简单又正宗的鱼香肉丝，闲话少说，上菜。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、猪肉切丝,黑木耳泡发,葱姜洗净备用。

• 2、切大一点的丁,猪肉丝用淀粉，鸡蛋清,葱姜末,盐抓匀，腌20分钟。

• 3、锅里放水,水刚要开时,用筷子夹住肉丝放到水里。

• 4、开锅后捞出。

• 5、锅里放油。

• 6、烧热后,加入郫县豆瓣,葱姜丁炒香。

• 7、倒入焯好的肉丝。

• 8、放入黑木耳丝,加入醋.盐.白糖,生抽调味，翻炒均匀，出锅。

• 9、简单又少油的鱼香肉丝,正宗的味道.....

小窍门

1.肉丝一定要淀粉抓匀,腌一会,才会嫩。

2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。

3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。

4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。