鱼香肉丝 家庭版：鱼香肉丝

“家庭版鱼香肉丝，用现有的食材模仿，制作适合自家得口味！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版鱼香肉丝的做法步骤

• 1、准备食材，黑木耳温水提前泡发。

• 2、所有的食材处理一下，如图。

• 3、黑木耳切丝。

• 4、里脊肉切丝，放入生抽1茶匙，料酒1茶匙，五香粉1小撮，胡椒粉1小撮，砂糖半茶匙，玉米淀粉，盐1克拌匀。

• 5、拌匀腌制15分钟。

• 6、准备一碗料汁：生抽茶匙，料酒，老抽，砂糖。

• 7、放入盐1克，鸡精，米醋2茶匙，放入一点葱碎，混合搅拌融化。

• 8、锅中放入油小火加热，倒入肉丝中火快速翻炒几下变色盛出备用。

• 9、锅中留底油，放入葱，蒜，辣椒小火煸炒出油。

• 10、倒入胡萝卜和蒜苔翻炒几下。

• 11、倒入黑木耳翻炒几下。

• 12、倒入肉丝。

• 13、淋入料汁翻炒均匀。

• 14、中火翻炒收汁即可断火。

• 15、出锅，味道棒棒哒！

• 16、搭配米饭，下饭菜！