简易版鱼香肉丝的做法 适合家庭做的简易版鱼香肉丝 简易版鱼香肉丝怎么做

“总感觉鱼香肉丝很难，一直不敢尝试，都说是考验厨师综合能力的菜，很好奇，那就试试吧。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简易版鱼香肉丝的做法步骤

• 1、简易版，少了笋丝。步骤省略了许多~食材切丝，葱姜蒜切末。肉丝用盐、胡椒、蛋清腌渍，将醋、味极鲜、糖盐调成料汁备用。

• 2、鸡肉用淀粉抓过，起锅，大火5成热，翻炒断生捞起备用。

• 3、重新起锅，倒入郫县豆瓣和剁椒翻炒几下，加葱姜蒜末和肉丝

• 4、加木耳继续翻炒，倒入料汁大火翻炒几下勾芡出锅。

• 5、装盘~

小窍门

第一步将肉丝划散很需要技术，不要过多翻锅，否则肉丝会断