米酒的做法 米酒(面包机版) 米酒怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

米酒的做法步骤

• 1、糯米洗净用水浸泡十小时左右，用手一搓能捻碎即可。
• 2、用蒸锅把糯米蒸熟，水开后20分钟左右，糯米呈透明状没有硬蕊即可。
• 3、摊开晾凉至手温，宁愿凉点别热了会把酒曲中酵母杀死的。

• 4、用凉开水加酒曲拌匀倒入糯米中用勺子把糯米粘连的颗粒分开，放入面包机盖保鲜膜按米酒选项24小时。

• 5、渗出酒水后放罐子不密封冷藏保存一星期即可食用。

小窍门

1所有器具无油无水。
2不要密封，发酵未完成还会排气。