关于基本功的餐饮精选

“本人自认为中餐还可以出手，每当一听到零失败烘焙我就犯怵，此次都死在发面上，那叫一个惨烈。这是失败很多次之后的成品。大家轻拍。如果谁有发面的高招一定要告诉我。”食材明细主料高筋面粉（170g）低筋面粉（30g）橄榄油（10ml）...

“这款蛋糕是大家最爱吃的，细腻，自己做的没有外面买的那么甜，吃的也安心，折腾烘培这么久，也就这款蛋糕做的最好了，今天分享给大家，烤蛋糕的时间与温度是经过反复折腾后觉得最适用的，大家可以参考下”食材明细主料低筋面粉（85克...

春天到了，各种蔬菜、水果也随之而来了，那么你知道春天能吃的野菜有哪些吗？听说野菜做出来也是很好吃的哦。那么你知道老面汤野菜的做法吗，不仅很美味，而且营养价值也是很高的哦。那么我们今天就来看看老面汤野菜的药用价值...

“一款基础款吐司，早餐必备之选哦。”食材明细主料高筋面粉（250g）辅料细砂糖（50g）盐（2g）耐高糖酵母（3g）奶粉（8g）全蛋液（35g）水（110g）无盐黄油（20g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）基本吐司的做法步骤1、放入所有干性材料，盐、糖放对角...

我觉得很多人在听到番薯枣子这个名字之后，想到的一定是他是普通红枣的一种，你们和我一样，但其实不是这样的，番薯枣子是一种二次加工品，并非红枣加工，二是由番薯加工而来，那么你想吃这种食物吗，请看看我对它所进行的深入介绍吧...

随着人们的生活节奏越来越快快，人们的日常饮食也逐渐离不开快餐了。今天小编想要为大家介绍的是百基拉快餐，他们是一个不错的快餐品牌，他们的菜品种类非常丰富，虽说他们是快餐，但是他们却非常注重顾客的饮食健康，因此也受到...

社会在日新月异的进步着，发展着，随之而来的除了生活水平的提高，还有的就是生活压力的巨大，房贷车贷，日常开支，甚至上有老下有小的局面，都是压着我们的，所以很多朋友不满足于普通的上班族的身份了，很多的是想办法来进行创业，民以...

“《学徒面包师》的第一道酸面团面包。用料简单得像馒头，面粉，盐，水。先用发泡酵头制作固体酵头，再用固体酵头制作面团。白胖胖的大面团也让人想起大馒头。在推荐的几种整形方式中选择了鱼雷形。比较省事，长大以后直接划上...

食材明细主料色拉油（60ml）牛奶（40ml）细砂糖（115g）低筋面粉（95g）蛋黄（60g）全蛋（1个）蛋白（150g）辅料玉米淀粉（8g）泡打粉（5g）配料盐（少许）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）基本戚风蛋糕的做法步骤1、1.将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖...

“这是在msn上和老爸一步步学习的，之前都没有做过。”食材明细主料韭菜（半斤）高筋面粉（400克）辅料鸡蛋（3个）油（适量）虾皮（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）最基本的韭菜盒子的做法步骤1、先用热水，再用温水和面。2、揉团醒...

“简单的寿司，也是一款不错的早餐！”食材明细主料鸡蛋（2个）胡萝卜（适量）黄瓜（适量）玉米肠（适量）米饭（适量）寿司海苔（一张）辅料盐（适量）寿司醋（适量）沙拉酱（适量）肉松（适量）咸甜（口味）其他（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）基础版日本寿司的做法步骤1、取...

美多基不算小汉堡品牌，它经过多年经营，积累了一定的知名度。如果街上有美多基汉堡加盟店，那消费者一定会选择美多基汉堡店，而非其他汉堡品牌。而且美多基汉堡的外卖生意同样特别红火，只需要一个小店面，加盟商就能有所收获。...

“我做的很多点心都会需要发面，这里就统一介绍一下发面的具体教程吧，”食材明细主料面粉（500g）盐（2g）水（适量）辅料白砂糖（5g）酵母（3g）其他（口味）其他（工艺）一小时（耗时）高级（难度）基本揉面与醒发的做法步骤1、把白砂糖、盐和酵母加适量温...

很多人都喜欢吃猪肝，其实很多人都说吃什么补什么，其实是没错的。很多的动物器官都含有丰富的营养物质，所以说大家是可以吃一些猪肝的。但是大家对于猪肝都不是很了解，就算是了解也只是知道怎么做。今天就给大家做一些猪肝...

肯德基从20世纪初传到我们国内，自从在我们国内开的第一家店之后，迅速收获了很大一部分的消费者的青睐，而且在近几年肯德基的分店也是越开越多，几乎在全国上下的每一个城市都能够看到肯德基的身影，她也成为了目前国内经营规...

近年来，随着汉堡这类西式快餐在国内市场的流行，吃这种美食逐渐成为了一种趋势。于是这一行业获得了很好的发展机会，并且出现了很多的本土汉堡品牌。这让很多的创业人看到了其中的发展商机，那么，这种快餐的不高呢?我们就先...

““戚风蛋糕”质地细密柔软，做好后可放冰箱冷藏保存，冷藏后的戚风绝不会变味儿和失去其柔软性，但缺点是，吃起来味道较淡。通常蛋糕师们都用戚风蛋糕来制作各式花色奶油蛋糕和慕斯蛋糕等，“戚风蛋糕”只是做为坯料来使用。...

炸鸡店针对的消费群体是年轻人，味道始终保持着酥脆鲜嫩吸引了众多食客进店品尝。炸乐基炸鸡加盟店承诺大家免费加盟、免费培训，这是非常好的加盟优势，也吸引了不少的加盟商。很多想要加盟的朋友就想知道加盟炸乐基吗，下面...

茶叶通常分为绿茶，红茶，和功夫茶，而在我国，还有特有的白茶和黄茶，其中红茶和绿茶是在全球范围内最受欢迎的茶。茶叶有半发酵和全发酵茶两种，半发酵茶以碧螺春为佳品。...

“蜜瓜包是老少皆爱的面包的代名词，用面包机也能制作，1个大的蜜瓜包可以分成8个小面包。”食材明细主料高筋粉（150g）酵母粉（2g）水（90g）盐（1g）砂糖（20g）酥皮低筋粉（100g）泡打粉（1g）黄油（30g）砂糖（45g）鸡蛋（20g）牛奶（15g）细砂糖（适量）甜味（口味）烘焙...

牛排虽然经常活跃在我们的生活中，但很多人并没有去过正宗的西餐厅吃过牛排，当你第一次去西餐厅吃牛排或者在重要场合吃牛排的时候，你知道吃牛排的基本礼仪吗?下面这篇文章就来介绍在你吃牛排时应注意的问题。一、吃牛排...

餐饮行业一直是比较受大家喜欢的餐饮项目，现在餐饮的门店已经遍布很多的城市，于是不少加盟商都发现了这个项目越来越好的发展前景，都想要自己经营一个餐饮店，那么创业需要的基本条件有哪些?接下来，就让小编为大家详细介绍...

“夏日最美妙的莫过于享受冰淇淋的陪伴，这里提供了冰淇淋制作的基本方法，让你可以自制美味的（牛奶）冰淇淋，你还可以稍作改良，制作更多丰富的口味。注：方法出自《我爱冰淇淋：在家做出真正好吃的冰淇淋》（美国詹妮著，北京科学技术...

想开一家餐厅不知道从哪里开始，先做什么好呢？首先要做的就是给自己的餐厅选一个地址，餐厅选址也是很有讲究的，要考虑到客源和市场、还有购买食材、进货方便，所以比较好是在交通便利的地方，附近如果有集市就更好了。而且餐厅...

食材明细主料高筋面粉（250g）细砂糖（50g）鸡蛋（一个）水（110ml）辅料盐（2g）耐高糖酵母（3g）黄油（20g）全脂奶粉（8g）其他（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家庭基本土司的做法步骤1、除黄油外，所有材料倒入盆内。用厨师搅拌机揉面二十分钟，用手也可...