鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝（不辣版） 鱼香肉丝怎么做

“中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、大蒜切粒

• 2、所有调料调好芡汁

• 3、青椒胡萝卜切丝

• 4、鸡胸肉切丝，加入适量盐料酒姜片，油腌制一会儿，下油锅炒至变色，盛出备用

• 5、热锅热油，大火爆香蒜粒

• 6、下入胡萝卜丝快速翻炒

• 7、下入青椒丝快速翻炒

• 8、下入滑好的肉丝快速翻炒

• 9、加入调好的芡汁翻炒均匀，稍微收汁即可

小窍门

腌肉的时候先加淀粉，再放一小点油搅拌均匀，炒出来的肉丝特别嫩还不糊锅。