干炸鱼排的做法 干炸鱼排怎么做

“团圆家宴，会来很多的小朋友。鱼排的刺很少。采用炸的方式做给小朋友吃非常的合适。颜色鲜黄。配上番茄酱非常上档次哦。采用肯德基方法来做这道鱼排。非常的美味。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干炸鱼排的做法步骤

• 1、买鱼的时候请卖鱼的师傅帮我们把鱼排剔出来切好。用清水清洗干净。然后用料酒和盐。腌15分钟。

• 2、淀粉和香酥炸鸡粉按二比一的比例。放入所有调料均匀搅拌。

• 3、准备好所有的料。调好的淀粉。鸡蛋打散，面包糠。以及腌好的鱼排。鱼排，我们用厨纸。吸去多余的水分。

• 4、取一块鱼排均匀地裹上鸡蛋液。

• 5、再裹上淀粉。再裹上一层鸡蛋液。

• 6、最后，我们裹上面包糠。

• 7、热锅起油。七成热时，我们转成小火，由于这个鱼排是很鲜嫩的。所以我们把放进去以后快速翻面，一般来说，一块鱼排，炸半分钟即可。（我们把鱼排下锅就要快速的多翻几次面。）

• 8、一块一块的炸好，。放上番茄酱。

小窍门

鱼排讲究的是火候。不能炸太久。所以我们下锅连着翻四下就我觉得就可以了。炸的时候要眼疾手快。一块一块的炸