干炸鱼丸的做法 干炸鱼丸怎么做

“一款简单美味的干炸鱼丸下酒菜是最合适不过的。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干炸鱼丸的做法步骤

• 1、新鲜的鲢鱼，只留腹部那块肉。肥瘦相间的猪肉，在卖肉的师傅那里加葱姜蒜，叫他给我们打成鱼肉馅儿。一定要加一些肥瘦相间的肉才好吃。。

• 2、加入盐，白胡椒粉，五香粉。香酥炸鸡粉，如果没有的话，用一半面粉，一半淀粉，代替

• 3、我们把它搅打上劲，放置十分钟。

• 4、抓一把，搓成一个光滑的圆子。

• 5、锅里放多一点的菜籽油。油温七成热时转交最小火，我们把鱼丸子挨着放进锅。

• 6、这时候呢，我们用手晃动这个锅，让这个鱼丸均匀受热。

• 7、一面煎好再煎另一面。

• 8、捞出控油备用。

• 9、锅里把油纹调至中火。鱼丸放进去，炸至酥脆金黄捞出。

• 10、根据个人的口味撒一点烧烤粉也可以不放。酥脆可口，下饭佳品。

小窍门

这道菜呢，在鱼丸的调制上面，一定要加肥瘦相间的猪肉。只是鱼肉的话不好吃，香酥炸鸡粉在大超市都有卖的。然后鱼丸的第一次炸一定要用小火。