干炸小黄花鱼的做法 干炸小黄花鱼怎么做

“最简单的吃法，所有食材通过油炸都能额外增加它的美味，很简单哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干炸小黄花鱼的做法步骤

• 1、我的是冻小黄花鱼，先解冻，然后去掉鱼鳃和内脏，如果觉得麻烦可以直接把鱼头减掉不要了。

• 2、放入料酒，姜用压蒜器咋成泥放入，腌制10分钟去腥。

• 3、锅里油温六成热时改为中小火，把鱼一条一条的放进油锅里炸，小心崩油。

• 4、待两面炸至酥脆金黄即可捞出控油装盘，放入麻辣鲜，完成。

小窍门

炸鱼时最好用专用的长筷子避免崩到。如果家里有空气炸锅，可以在鱼炸至两面挺实的时候捞出来，放进空气炸锅里，180度炸5分钟，这样出锅的鱼油特别少，健康又安全。