干炸野生小黄鱼的做法 干炸野生小黄鱼怎么做

“焦香酥脆的小黄鱼，佐粥下酒都好吃。如果不孜然粉，撒椒盐、辣椒粉也美味。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

干炸野生小黄鱼的做法步骤

• 1、小黄鱼洗净。

• 2、加盐、料酒、胡椒粉拌匀。

• 3、盖保鲜膜，腌制最少一小时。

• 4、腌好的小黄鱼裹玉米淀粉。

• 5、锅烧热，放油，小黄鱼抖去多余的淀粉，逐条下锅。

• 6、小黄鱼一面煎至焦黄后再翻面。

• 7、煎至两面焦黄，撒孜然粉即可享用。

小窍门

小黄鱼刚刚下锅时不要着急翻动，等煎至焦黄定型后再翻面。