红烧肉的做法 Q弹红烧肉-制作超级简单 红烧肉怎么做

“不会做菜的都会做，超级简单啊。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉根据自己的喜好选择，肥的多的顿出来更Q弹。清洗切块。冷水放肉煮一下，水开捞出，再用清水重新干净。

• 2、炒锅里放入水和冰糖，加热后开始搅拌，出泡泡就可以了。五花肉清洗好控水之后，倒入炒锅内，开始翻炒。不需要放油，肉肉自己会出油。翻炒到两面金黄即可。这样吃起来会有Q弹酥脆的感觉。

• 3、放入清水沒过肉肉。根据喜好放入葱，姜，蒜，大料适量。导入味极鲜，米醋。冰糖若干。味极鲜可以上色，多的话就不用放盐了。

• 4、炒锅盖上锅盖开始炖煮。我用的是皇后锅密封性好。先是大火炖煮，蒸汽锁上来之后，转最小火炖煮大概半个小时，再转大火收汁就可以了。

• 5、大家在做的时候可以尝尝，根据软硬程度适当增加或者减少时间。不用放油，肉肉自身的油就可以了。出锅以后颜色很好看，吃起来外面酥脆，里面Q软。非常好偶。