红曲米红烧肉的做法 红曲米红烧肉怎么做

“色泽红润，肉质酥烂，香气扑鼻，看着蛮诱人的，春节期间，来上两份端上餐桌也是一道美味佳肴！非常的喜庆！😋”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红曲米红烧肉的做法步骤

• 1、备好食材：如图，五花肉切成一寸大小的方块，墨鱼干提前泡发好切成块，姜拍散备用。

• 2、热锅冷油，下墨鱼干姜块煸香。

• 3、放入较肥的五花肉煸炒至出油脂。

• 4、再把其余的五花肉放入翻炒至变色，加入适量生抽翻炒均匀。

• 5、加入适量热水，倒入红曲米粉大火烧开转中火炖煮四十分钟左右。

• 6、其间翻动两次，加入适量盐。

• 7、待汤汁快收干时，开盖大火收汁。

• 8、看色泽红润的红曲米红烧肉已烧好，阵阵香气扑面而来😋。

• 9、盛出装盘，诱人😍。

• 10、成品图。

小窍门

墨鱼干提前泡发好，切实块小火煸香！