秘制红烧肉的做法 秘制红烧肉怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

秘制红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉切块清洗下。

• 2、冷水下锅，煮开焯水。

• 3、一直到肉变白。

• 4、捞出，过凉水再清洗下。

• 5、热锅加油，倒入沥干后的五花肉，煸炒成带点黄色。

• 6、大概是这样的成色。

• 7、加入葱段、姜片和料酒适量。

• 8、翻炒几下，让葱姜料酒香味出来。

• 9、再加入生抽、老抽。

• 10、盐和冰糖。

• 11、最后加一碗水。

• 12、大火烧开。

• 13、转小火，炖35分钟。

• 14、35分钟后开盖，汁水浓稠，再转大火收干。

• 15、收汁中。

• 16、完成收汁后即可装盘。

• 17、会有些甜口，不喜欢太甜就少放或者不放冰糖。开吃！