杂菌炒浮皮的做法 杂菌炒浮皮怎么做

“炸猪皮在广东也称为浮皮。炸猪皮无论是用来炒，还是焖，都非常好吃，相当入味。记得小时候妈妈曾经用沙子爆过一次（那时候不是油炸的。），我们经常当零嘴偷吃，可能做起来麻烦吧，后来就没做过了。在一次偶然的机会，居然让我发现了超市有卖的，真是惊喜若狂哪，马上买了一包，炒了杂菇，营养好吃，小孩也很喜欢呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杂菌炒浮皮的做法步骤

• 1、浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份。

• 2、鲜香菇洗净，切小块。

• 3、口蘑洗净，切半。

• 4、白玉菇去除根蒂，洗净。

• 5、黄瓜和红椒切小条。

• 6、炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片。

• 7、热油锅，把蒜，姜爆香。

• 8、放入炸猪皮炒干水份。

• 9、放入蘑菇炒至软身。

• 10、放入黄瓜和红椒炒至断生。

• 11、放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。

• 12、颜色艳丽，鲜香好味道。