家庭版高升排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

肋排 ：500g

辅料

白酒 ：1大勺
陈醋 ：2大勺
冰糖 ：3大勺
生抽老抽混合 ：4大勺
水 ：5大勺
盐 ：适量
熟芝麻 ：适量
香葱 ：适量
姜 ：1块
八角 ：适量
色拉油 ：少许

具体步骤

1. 姜一块，洗净，切一片，之后切成姜丝，其余拍松香葱洗净，取三根挽结，再取香葱一根，切成香葱段冰糖敲碎

2. 肋排切成一寸左右的小段，洗净，飞水过凉，之后换水，放入葱结、姜块和八角一枚，大火烧开，文火煮30分钟左右至软烂，捞出控干水分，备用。

3. 取不粘锅，倒入少许色拉油，烧热，摆入排骨，小火煎至两面泛黄

4. 加入1大勺白酒、2大勺陈醋、3大勺冰糖碎、4大勺生抽和老抽混合、5大勺水，旺火烧滚，转文火焖10分钟左右

5. 翻炒下，使汤汁均匀包裹排骨，撒入熟芝麻和香葱段，一盘诱人嫩滑的高升排骨就可以上桌咯