杂菌豆腐的做法 杂菌豆腐怎么做

“跟着詹姆士学做菜シリーズ2”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杂菌豆腐的做法步骤

• 1、准备好老豆腐和自己喜欢的各种菌类。

• 2、老豆腐切厚片，小香葱洗净、去蒂、切成葱花，蒜瓣切片，备用。

• 3、各种菌类洗净，切丝备用。

• 4、将老豆腐两面煎至金黄酥脆，捞出。

• 5、将锅内的油擦干，放入各种菌类干煸。

• 6、待菌类煸至出水后，加入蒜瓣，继续煸炒。

• 7、再加入葱花和生抽，继续翻炒。

• 8、最后加入黄油，煸炒至黄油完全熔化，即可关火。

• 9、将炒好的杂菌铺在盘底，煎好的豆腐放在杂菌上。

小窍门

这道菜完全不加盐，只靠酱香、菌菇香，拌合着豆腐自有的独特味道，很是爽口。