麻油淋鸡的做法 麻油淋鸡怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻油淋鸡的做法步骤

• 1、鸡中翅洗净、姜蒜剁泥、葱切碎备用。将鸡中翅与姜泥、葱碎加盐、料酒适量拌匀腌制十分钟。
• 2、煮锅下水烧开，将腌制好的鸡翅下锅。水再次烧开时大火转小火煮十分钟。捞起对半切开摆盘备用。
• 3、将各味调料（米醋、生抽、白糖、盐、味精）混合均匀成味汁淋入装盘的鸡中翅当中。在鸡翅上点缀红椒丝、蒜泥，再将麻油与花生油按2:1的比例混合烧热淋入即可。

小窍门

煮鸡翅时，水一煮开要转为小火。鸡肉才嫩！