沙姜麻油鸡丝的做法 沙姜麻油鸡丝怎么做

“大暑过后，天就开始热到不行，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻，就像这个沙姜麻油鸡丝，一回做上半只鸡的肉量，端上桌还真不够抢的。自己拌匀的时候还不忘以试吃的名义偷吃，它香味太诱人，卖相又极佳，鸡肉因为进过冰水，口感倒也很清爽。沙姜和鸡肉是绝配，淋上麻油简直绝了，这热热的夏天，就该把它端上桌！跟我来，看看怎么做~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

沙姜麻油鸡丝的做法步骤

• 1、土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水

• 2、煮沸后煮4分钟

• 3、反过来再煮4分钟

• 4、取出放入冰水里冷却

• 5、大蒜沙姜剁碎

• 6、鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜

• 7、放入香菜

• 8、加入剩余的佐料

• 9、拌匀即可