荠菜虾球的做法 荠菜虾球怎么做

“荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜虾球的做法步骤

• 1、荠菜清洗干净。

• 2、放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分，用刀剁碎。

• 3、猪肉剁成肉馅。

• 4、馅中加葱末、姜末、盐、和少许水搅拌上劲，加入荠菜末调成荠菜肉馅。

• 5、大虾去掉头和虾壳，留虾尾。

• 6、把荠菜肉馅挤成小肉圆，虾身裹在肉圆中，露出虾尾。

• 7、把做好的虾球放入淀粉中滚一下，裹一层淀粉。

• 8、放入开水锅中汆熟。

• 9、捞出摆盘，勾一点水淀粉淋在虾球上。

小窍门

大虾的虾尾要留着，熟后红红的虾尾挺漂亮的！