脆皮油淋鸡的做法 脆皮油淋鸡怎么做

“油淋鸡肉香，皮香脆，下酒下饭首选。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮油淋鸡的做法步骤

• 1、把鸡肉搞干净。

• 2、把鸡肉二面抹遍盐，10分后再抹一遍，然后在内侧抹匀十三香。

• 3、有时间的话最好入冰箱冷藏一天，然后放蒸锅蒸熟。

• 4、把鸡皮抹干，刷上用生粉，白醋，麦芽糖调制的脆皮水，用风扇吹比较快干，再刷一次脆皮水，热锅后放入油至油温90度左右，把鸡皮面用油一勺一勺淋，淋至皮酥变红色就可出锅。