油淋干豆腐的做法 油淋干豆腐怎么做

“不知道吃啥了，整点油淋干豆腐吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油淋干豆腐的做法步骤

• 1、干豆腐切条。

• 2、备好干辣椒段，葱丝，蒜末。

• 3、切好香菜。

• 4、锅中烧水。

• 5、加入少量食用碱。

• 6、水开放干豆腐焯一会。

• 7、干豆腐焯个两三分钟捞出沥水，冲洗几遍，把碱味洗没。

• 8、起锅烧油。

• 9、加入葱蒜。

• 10、放蚝油生抽炒香。

• 11、放干豆腐炒匀。

• 12、加少量水烧开，出锅。

• 13、出锅后放上香菜和辣椒段。

• 14、锅中烧油至冒烟。

• 15、淋在辣椒段上，淋两遍左右。

• 16、出锅喽。

小窍门

干豆腐焯的时候需要放入少量的食用碱，这个干豆腐吃的时候口感会更好。