铁锅炖鱼头豆腐的做法 铁锅炖鱼头豆腐怎么做

“写了很多有关鱼头的菜谱，是我真的非常喜欢吃鱼头，它不仅富有营养，胶原蛋白也非常丰富，宜于女人食用”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

铁锅炖鱼头豆腐的做法步骤

• 1、豆腐洗净切适当的块，粉丝温水泡软备用

• 2、三文鱼洗净，用厨房用纸吸干水分，切适当大小的块，加入料酒，胡椒粉腌制10分钟

• 3、锅烧热入油烧热，三文鱼沾少许淀粉拌匀入锅中大火两面煎成金黄色

• 4、锅烧热入油烧热下入花椒大料小火煸香，再加入葱姜煸香

• 5、添入鸡汤或水烧开，下入鱼和豆腐，加入干辣椒，再加入生抽，蚝油，胡椒粉炖煮8-10分钟左右，再加粉丝，煮至汤汁浓稠，撒少许鸡粉出锅即成

• 6、成品图

小窍门

可根据自己喜好调味
汤的浓稠可根据自己喜好收汁