平菇豆腐炖鱼头的做法 平菇豆腐炖鱼头怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

平菇豆腐炖鱼头的做法步骤

• 1、草鱼头清洗干净，刮净黑膜。

• 2、豆腐用淡盐水浸泡十分钟。

• 3、干辣椒切段、生姜切片。

• 4、平菇撕成小瓣清洗干净。

• 5、锅中放油，撒一点盐防沾。

• 6、放入鱼头改中小火煎至两面金黄。

• 7、放入干辣椒段和姜片小火煸香。

• 8、淋入一勺酱油。

• 9、放入适量的水。

• 10、放入平菇和半勺蚝油大火煮十分钟。

• 11、剩三分之二水量时把豆腐切厚片放入小火炖五分钟。

• 12、放入盐调味。

• 13、放入鸡精，关火。

• 14、成品。