铁锅排骨炖土豆的做法 铁锅排骨炖土豆怎么做

“外面天寒地冻，全家围着热热乎乎的锅子，这感觉怎一个“爽”字了得！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

铁锅排骨炖土豆的做法步骤

• 1、排骨清洗干净，热水焯五成熟，捞出沥水

• 2、土豆去皮洗净，切滚刀块

• 3、铸铁平底锅加油，不必等油热，直接放入姜片、花椒、桂皮、八角和香叶小火煎出香味

• 4、加入排骨翻炒

• 5、加入土豆块翻炒

• 6、加入老抽继续翻炒

• 7、一直炒到土豆边缘略有焦香，加盐

• 8、一次性加足水

• 9、锅边围一圈玉米饼子，吸饱炖汁的饼子真的不要太好吃啊！

• 10、盖盖，中小火炖30到40分钟，喜欢汤溜溜的就少炖会，喜欢排骨软烂就多炖会

• 11、满家飘香气了！出锅前，撒香菜末