铁锅豆腐的做法 铁锅豆腐怎么做

“冬日里寒冷袭身，炖上一大铁锅的豆腐，实在是暖身暖心。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

铁锅豆腐的做法步骤

• 1、准备食材：豆腐，猪肉，葱花，葱姜末、干辣椒段，鸡蛋，香菇。

• 2、豆腐切大小相同的块，放入盆中加盐和热水，腌制10分钟。

• 3、猪肉切块剁成肉末。

• 4、取一个平顶煎锅置于电磁炉上，倒入适量的食用油烧开。

• 5、腌过的豆腐沾上蛋液。

• 6、下入锅中煎制。

• 7、加多宝熟铁锅内倒油烧开。

• 8、炒香葱姜末和干辣椒段。

• 9、倒入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 10、吸入肉末煸炒。

• 11、将煎好的豆腐平铺在之上。

• 12、在豆腐圈内放入3枚香菇。

• 13、倒入热水没过豆腐。

• 14、加入生抽和耗油，在电灶上炖煮15分钟。

• 15、离火前撒上葱花即可。