豆腐烧鱼头的做法 豆腐烧鱼头怎么做

“鲜辣开胃的下饭菜，豆腐吸收的鱼的鲜美，鲜嫩无比，加上豆瓣酱的鲜辣，一碗米饭那是不够的！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐烧鱼头的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、葱切段，姜切丝，豆腐切块。

• 3、热锅凉油，煸香葱姜。

• 4、下入鱼头，两面各煎几十秒。

• 5、加入豆瓣酱小火炒香。

• 6、加入料酒，生抽，老抽，清水，豆腐，白糖。

• 7、大火烧开，改中小火炖上十几分钟。

• 8、最后撒点青蒜。

• 9、鲜辣开胃，鱼头豆腐。

小窍门

豆腐选用老豆腐比较好，不容易碎，可以炖得时间久点更入味。