三文鱼头炖豆腐的做法 三文鱼头炖豆腐怎么做

“三文鱼头属于三文鱼的边角料，但如果用来做豆腐一定鲜美，营养丰富，本人也是第一次做，不知道会怎样”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三文鱼头炖豆腐的做法步骤

• 1、三文鱼头一个处理干净，劈两半，然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸

• 2、鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用

• 3、锅刷净放少许油，然后放葱姜蒜煎出香味，放入白糖，少许酱油，少许料酒，鱼头下过添水没过鱼头

• 4、开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色，放入切好的豆腐，少许的盐，继续炖煮

• 5、继续中火炖十分钟左右，待到豆腐出现蜂窝装，这时汤汁已经浸满豆腐，汤色奶白就可以出锅了，撒上事先准备好的香菜末上桌完美

• 6、汤汁鲜美

• 7、卤水豆腐滑嫩多汁

• 8、鱼肉紧实有嚼头

• 9、鱼头中有很多胶原蛋白

• 10、配上香喷喷的东北大米饭闺女吃了好多

小窍门

鱼头必须新鲜其他边角料也可以一起用来炖汤