蒜薹肉末的做法 蒜薹肉末怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹肉末的做法步骤

• 1、蒜薹洗净。

• 2、切成小段，用适量盐腌一下。

• 3、新鲜前腿肉（肥瘦相间，吃起来比较嫩）剁成肉末。

• 4、红椒洗净。

• 5、斜刀切好。

• 6、把肉末放入平底锅中，中小火煸炒。

• 7、开始变色，渗出油脂。

• 8、煸得差不多了。

• 9、放入红椒。

• 10、用盐码味的蒜薹。

• 11、翻炒均匀，大约两分钟，调入少许生抽即可。

小窍门

蒜薹提前用盐码味，是为了更好的入味。